1、大麦

　　外观特征：大麦呈淡黄色椭圆锥状物质。

　　营养价值：裸大麦的粗纤维含量为2.0%，与玉米相当；皮大麦的粗纤维含量较高为4.8%；无氮浸出物含量为67%以上，主要成分为淀粉，其他糖约占10%，主要是非淀粉多糖，含量分别占干物质的6.25%~6.93%和3.85%~4.51%，故大麦的生理有效能值低于玉米和小麦，每千克含代谢能11.21~11.30MJ（鸡）;蛋白质含量为11%~13%，蛋白质的品质是能量饲料中较好的，氨基酸的组成中赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、异亮氨酸等含量高于玉米，尤其是赖氨酸含量为0.43%，比玉米几乎高出一倍。矿物质含量仍为钙（0.04%~0.09%）少磷（0.39%~0.33%）多，钙磷比例不恰当，相对于小麦和玉米植酸磷占总磷的比例较少，约占总磷的46.15%~48.49%；大麦含微量元素铁较高，但含铜较低。

　　饲用价值：总体而言大麦的饲用价值较玉米低，用来喂猪、家禽和牛的饲用价值为玉米的88％、80％～85％（鸡）和90%牛。通常情况下,大麦不宜用来配制仔猪饲粮，但有研究表明，将大麦进行加热处理后，能显着改善仔猪的生产性能（比生大麦）。用大麦饲喂育肥猪，以不超高25%为宜，并可获得质量较高的、有利于加工的硬脂酮体。大麦对鸡的饲用价值明显不如玉米，在肉仔鸡饲粮中用量以不超高20%为宜，育肥鸡最好控制在10%以下。大麦是反刍动物优良的精料，在奶牛精料补充料用量上以控制在40%以内为宜。

　　品质鉴定：

　　2、椰油粉

　　外观特征：淡黄色粉末。

　　营养价值：是以椰子油为主要原料研发生产的一种新型能量饲料原料。椰子油富含中短链脂肪酸，幼龄动物非常容易消化吸收，相对其它油脂有着极大的优势。新鲜椰子油经过特有剪切均质工艺，将脂肪颗粒加工成更小的脂肪微粒，并经过乳化工艺均匀包被，具有良好的稳定性和水溶性。中短链脂肪酸吸收、转运途径简单高效，吸收后不需要重新合成直接进入血液，可以快速给幼龄动物提供能量。

　　饲用价值：椰油粉既能快速、高效的为幼龄动物提供能量，又富含必需脂肪酸，保证了幼龄动物的脂肪酸营养需求。椰子油粉良好的流动性省去了加油的繁琐，易于均匀混合。高效、高能、方便使用的化椰油粉，是为幼龄动物和母畜提供高效能量营养的最佳选择。中短链脂肪酸具有功能性的作用，如辛酸、癸酸、月桂酸可改善肠道环境，具有很强的抗菌、杀菌、抑制病毒和寄生虫的作用，减少腹泻发生。还可以乳化饲料中其他原料中所含油脂，提高消化吸收率。饲喂母猪，可以提高母乳中中短链脂肪酸含量，快速补充母乳中的月桂酸，减少乳猪脂肪性腹泻。还有天然油香，诱食性好，提高幼小动物采食量。

　　来源：椰子油、膨化玉米、天然生物乳化剂、糖类等营养性添加剂加工制作而成。

　　3、葡萄糖

　　外观特征：白色粉状固体，味甜。

　　营养价值：葡萄糖(化学式C6H12O6)又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。葡萄糖用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。

　　饲用价值：补充能量，并参与机体代谢过程，促进机体对钙、磷和其它营养成份的吸收利用。常用本品可增强机体免疫力和抵抗力，对生病后的健康恢复有良好的作用。对提高幼小畜禽的成活率和育成率有显着效果。

　　品质鉴定：

　　来源：以优质淀粉或大米经为原料，经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉，又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。

　　4、白糖

　　外观特征：白色晶粒。

　　营养价值：作为调味剂和诱食剂，提高适口性。还能作为作为营养添加剂，提高猪的生长性能。补充仔猪体内的糖，还可预防仔猪因先天性营养不良导致的低血糖病，提高其成活率。

　　饲用价值：在生长鸡饲料添加2%的糖蜜对颗粒饲料粉尘率的改善为5.7，添加3%糖蜜，其改善率为6.8%;在成鸡饲料中添加2%的糖蜜，其改善率为26.7%;而添加3%的改善率为28.8%。在奶牛日粮中使用，可以促进瘤胃微生物的消化能力，实验证明它可以提高日粮干物质的采食量达9%对于日粮中低等级的营养价值。

　　品质鉴定：

　　来源：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

　　5、高粱

　　外观特征：红褐色圆籽状。

　　营养价值：蛋白质的含量一般是9~11%，其中约有0.28%的赖氨酸，0.11%的蛋氨酸，0.18%的胱氨酸，0.10%的色氨酸，0.37%的精氨酸，0.24%的组氨酸，1.42%的亮氨酸，0.56%的异亮氨酸，0.48%的 苯丙氨酸，0.30%的苏氨酸，0.58%的缬氨酸。高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米，而精氨酸的含量又略低于玉米。其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。

　　饲用价值：高粱糠的消化能和代谢能值比较高，高粱对猪和鸡的饲用价值分别为玉米的95%。

　　但因高粱糠中含有较多的单宁，适口性差，易引起便秘，故喂量受到限制。

　　品质鉴定：

　　来源：高粱籽实。

　　6、碎米

　　外观特征：碎米呈白色，长度是完整大米的四分之三以下物质。

　　营养价值：碎米的营养特性碎米的营养成分与大米基本相同,粗纤维和矿物质含量略高于整米,其中水分12～14%,粗蛋白质含量在5～11%范围内,粗纤维含量在0.2%～2.7%范围内,无氮浸出物在61%～82%范围内,矿物质含量在2.3%左右,因其营养成分变动较大,所以用碎米作饲料时,要对其养分实测。粗纤维含量低而无氮浸出物含量高的碎米,其营养价值可与玉米相媲美。碎米中的氨基酸含量变异较大,但即使含量较高的碎米,其中所有氨基酸亦均不能满足畜禽的需要,需补充蛋白质饲料。

　　饲用价值：雏禽刚出壳因消化系统没有发育完全，消化功能较差，所以必须喂养一些柔软易消化的食物，雏鸭和雏鹅在24~36小时内即可开食，进食前要饮些温水，雏鸡一般在出壳后12~24小时内进食。可以用碎米煮成米饭饲喂雏畜,4~5天后随着雏禽的消化功能增强，可以把生米加开水浸泡2~3小时，捞起喂用。10天以后可以用生碎米直接喂食。

　　一般来说，碎米粉碎的越细，与其他料混合的均匀，饲喂效果就越好，可以提高饲料的消化率。但也不宜粉碎的过细，导致畜禽咀嚼不充分，唾液混合不均匀，反而妨碍消化。

　　牛、羊等反刍动物的饲料要求粗一些，可以把碎米粉碎到超过2mm，混合到饲料中，有利于反刍，提高饲料消化率。

　　品质鉴定：NY/T212-1992

　　来源：稻谷经脱壳并碾去皮层所获得的颗粒度不完整的残次品，长度小于同批试样平均长度四分之三、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒。

　　7、面粉
　　
　　外观特征：面粉呈淡黄色粉状。

　　营养价值：面粉有效能值高，如其消化能（猪）为13～14MJ/kg，代谢能（鸡）为12～13MJ/kg，产奶净能为8.5～9.0MJ/kg。面粉的粗蛋白质含量居谷实类之首位，在12%以上，有的达14%以上，但必需氨基酸尤其是赖氨酸不足，因而面粉蛋白质品质较差。面粉的粗脂肪含量低（约1.7～1.9%）。

　　饲用价值：面粉是一种重要的饲料原料，属于能量饲料，也就是为畜禽提供能量，其作用类似于玉米，但其能量水平低于玉米，蛋白水平高于玉米，对水产配合饲料等颗粒饲料，面粉有起到粘合剂的作用。在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。面粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。大量使用面粉会使颗粒硬度大，影响采食。

　　品质鉴定：

　　来源：小麦经制粉工艺制成的以面粉为主、含有少量细麦麸和胚的粉状产品。

　　8、麸皮

　　外观特征：质地比较松软的黄褐色片状物质。

　　营养价值：粗蛋白质含量高于原粮, 一般为12%-17%,氨基酸组成较佳,但蛋氨酸含量少。与原粮相比,麸皮中无氮浸出物(60%左右)较少,但粗纤维含量高得多,10%,甚至更高。正是这个原因,麸皮中有效能较低,如消化能(猪)为9.37MJ/kg,代谢能(鸡)为6.82MJ/kg, 产奶净能(奶牛)为6.23MJ/kg。灰分较多,所含灰分中钙少(0.1%-0.2%)磷多(0.9%-1.4%) ,Ca、 P比例(约1:8)极不平衡,但其中磷多为(约75%)植酸磷。

　　饲用价值：麸皮有效能值较低,因此在肉鸡饲粮中用量一般为5%以内, 在种鸡和产蛋鸡饲粮中用量为5%~ 1 0%。若需控制后备种鸡体重,可在其饲粮中加1 5~20%。 由于麸皮粗纤维多,难消化,所以不宜用麸皮作仔猪的饲料 。 但对生长育肥猪可用麸皮,可提高猪的胴体品质,产生白色硬体脂, 一般控制在饲粮15%~25%以内。 麸皮容积大, 纤维含量高, 适口性好,是奶牛、 肉牛及羊的优良饲料原料。 用量可占其饲粮的25%~30%, 甚至更高。 麸皮在泌乳母牛精料中用量25%~ 30%时, 有助于其泌乳 。肉牛精料中可用到50% 。麸皮在马属动物饲粮中用量可达50% , 但不能再高, 否则有诱发肠结石的危险。

　　品质鉴定：GB10368-89

　　来源：为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮。

　　9、米糠

　　外观特征：黄色粗糙粉状物质。

　　营养价值：米糠的蛋白质、氨基酸、粗纤维、脂肪含量均高于玉米，尤其是脂肪含量可达16.5%，最高达22.4%，脂肪的脂肪酸组成中以不饱和脂肪酸为主，油酸和亚油酸占79.2%，故米糠的生理效能值较高，每千克含代谢能11.21MJ（鸡）和消化能12.64MJ（猪）;钙少（0.07%）磷多（1.43%），钙磷比列严重失调为1：20左右，而且磷以植酸性为主，占总磷93%左右，因而利用率较低;富含微量元素铁和锰;维生素B族和维生素E含量高，但缺乏维生素A、维生素C和维生素D。

　　饲用价值：应用米糠时应注意消除胰蛋白酶抑制剂、植酸磷、NSP等抗营养因子的不利影响，应防止脂肪酸氧化酸败而影响适口性和营养价值。米糠是糠麸类饲料中能量最高的，新鲜米糠适口性较好。对猪是较好的能量饲料。新鲜米糠在生长猪饲料中用量应控制在12%以内，育肥猪最大量应控制在15%。米糠对鸡饲用价值较低，为玉米的50%，细米糠饲用价值较高，为玉米的85%~90%，因此，在鸡饲粮中的最大用量应控制在5%~10%。在水产饲料中可添加 ,5%左右,漂浮力强,维生素含量较高,含有鱼饲料所必需而其他原料很少含有的肌醇;在牛饲料中可添加5% ~8% ,适口性好,热能高,淀粉含量高·对改善奶牛的奶质有很好的作用 。

　　品质鉴定：GB1037-9

　　来源：糙米在碾米过程中分离出来的皮层，含有少量胚和胚乳。

　　10、统糠

　　外观特征：黄褐色粗糙粉状物质其中参杂有细碎稻谷皮。

　　营养价值：统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统糠，统属糠麸类。

　　但它与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左右（5.4％~4.4％），相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％，它的消化吸收率仅为米糠的20％左右，营养价值不高。

　　饲用价值：统糠是一种营养价值较差的谷壳粗饲料，大约9-15公斤统糠粉只相当于1公斤精饲料.但在良好的饲料条件下即精饲料的搭配较丰富时，日粮中统糠粉拱配比例占30肠以下，具有一定的饲料价值，搭配比例占猪日粮的40肠以上时，统糠不起饲料应有作用，甚至起负作用.在发育阶段，即肥育期喂统糠，虽然增重程度不同，但一般表现良好，因此，在混合饲料适当地配合一些统糠是可取的，但必须注意配合比例数量不宜过多。

　　品质鉴定：GB1037-9

　　来源：稻谷加工过程中自然产生的含有稻壳的米糠，除不可避免的混杂外，不得人为加入稻壳粉。

　　11、玉米

　　外观特征：黄色扁平颗粒状物质。

　　营养价值：玉米籽实含生理有效能最高，每千克含代谢能13.56MJ（鸡），是禾谷类籽实中生理有效能值最高的。玉米粗纤维含量低，仅为2%左右，易消化，适口性好，对畜禽而言，饲用价值高于其他禾谷类籽实，因此，通常在配合饲料中的用量在50%以上。但玉米蛋白质含量较低（7%~9%），且品质较差，缺乏赖氨酸和色氨酸;钙含量极低，仅为0.02%，磷含量约0.27%，但有效磷仅为0.12%，钙、磷比极不平衡（Ca：P=1：6有效磷）；黄玉米中含β-胡萝卜素和叶黄素较高，有利于禽类蛋黄着色，但缺乏维生素D和维生素K，水溶性维生素中维生素B1含量较丰富，而维生素B2和叶酸缺乏。

　　饲用价值：玉米适口性好，能值高，是猪、禽饲粮中的饲料原料，最大用量可达70%。玉米的饲用价值（除小麦对猪的价值外）高于其他谷实类饲料，而且黄玉米有助于鸡皮肤和脚胫着色。但育肥后期猪大量使用玉米会导致胴体变软，背膘变厚，而影响加工。另外在应用玉米时，除注意补充缺乏的营养素外，还应注意黄曲霉污染，而造成黄曲霉毒素中毒。

　　目前，通过玉米育种，已培育出高赖氨酸玉米和高油脂玉米，这两个品种在饲粮中的应用， 将改善动物的生产性能。

　　品质鉴定：GB/T17890-1999

　　来源：玉米籽实。

　　12、木薯颗粒

　　外观特征：黑褐色棒状颗粒。

　　营养价值：木薯颗粒含淀粉72.6～76.6%、水份13～14%、蛋白质2.8～3.9%、油脂0.8%、粗纤维3.3%、钙0.07%、磷0.05%、灰份2.4%。木薯所含的钙、磷、微量元素和维生素都极低，但是木薯叶中含有大量的胡萝卜素和维生素，及微量元素。

　　饲用价值：作为能量饲料使用时，是一种抗营养因子成分，它能阻碍木薯粉细胞中的营养物质的消化吸收；这是木薯粉与玉米粉的区别之一，使用木薯干粉代替玉米粉时，需要添加相应的果胶酶制品，如粗饲料降解剂适量，则效果较好。

　　生长肉鸡饲喂含15%～25%木薯粉的配合日粮,肉鸡的生长和饲料效率良好,当木薯粉的用量增到以上时肉鸡的增重和饲料效率降低。

　　品质鉴定：